生薬Part6 良姜｜ハーブの情報屋

今回はタイショウガやガランガルと呼ばれるショウガ科のハーブ、良姜について解説。

良姜
基本情報

目：ショウガ目
科：ショウガ科
属：ハナミョウガ属
産地：ベトナム、中国

中国やベトナムで見られるショウガ科の常緑多年草。別名「高良姜」。

ジンジャーとブラックペッパーを合わせたような香りで、爽やかな香りと強い辛味が特徴で、タイやインドネシアのカレーには欠かせないスパイスの一つ。

葉は2列互生の披針形で、長さは15-30ｃｍ。高さは1.5ｍ-3ｍまで成長し、茎は直立。

4－10月、頂点に白色ないしピンク色の花を咲かせ、縁は赤い文様がある。

果実は球状で、直径1ｃｍ。熟すと赤くなる。根茎は分岐して輪っかのような節がある。

生薬として利用されるのはAlpinia officinarum Hanceという品種。特徴としては堅く、特異な芳香、極めて辛いの3つ。

肉厚で繊維が少ない詰まっている物が良いとされる。外見は赤褐色～暗褐色。細かい縦じわと灰白色の輪節がある。

精油
シネオール
ピネン
オイゲノール

辛味成分
ガランゴール

フラボノイド
ガランギン
ケンフェロール
ケンフェリド

プロスタグランジン生合成阻害
キサンチンオキシダーゼ阻害
芳香性健胃
抗腫瘍
鎮痛

安中散

漢方では芳香性健胃薬として用いられ、『名医別録』の中品に収載。胃痛、嘔吐、下痢、消化不良、歯痛などに使用される。

日本で漢方処方されるのは稀で、主に酒類の芳香付、口内清涼剤のフレーバーに利用される。

基本ショウガと効能は似ているため、同じような使い方ができる。

ハナミョウガ属のAlpiniaはイタリアの医師でパドヴァ大学の植物学教授であるアルピーに博士にちなむ。

彼は主にエジプト植物に関する書物を執筆し、熱帯植物の研究を行っていた。