ハーブレシピ

カモミールクッキー

今回は、ドライカモミールを使ったクッキーのレシピを紹介します。

材料

  • 薄力粉・・・160g
  • 強力粉・・・40g
  • 粉砂糖・・・100g
  • アーモンドパウダー・・・100g
  • バター・・・200g
  • 塩・・・一つまみ
  • ドライカモミール・・・6g

作り方

下準備

粉類を全てふるいにかけ、バターを室温に戻し、オーブンを180℃に温めておきましょう。

カモミールは粉末状態にしておきましょう。フードミルがあるとかなり楽になるのでおすすめです。

1.室温に戻したバターをホイッパーで混ぜ、ドライカモミールを加えて混ぜ合わせておきます。

2.振るった粉類を1に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

混ぜ合わせる時に、気持ち粉っぽさが残っていると、さっくりとした食感に仕上がります。

 

 

3.2の生地を絞り袋に入れ、クッキングシートに絞ります。

4.180℃、15分で焼き上げ、粗熱がとれて完全に冷めたら完成です。

あとがき

今回はカモミール風味の絞り出しクッキーを作りました。

口に入れた瞬間サクッとした食感とカモミールの華やかで甘い香りが鼻に抜け、美味しく仕上がり、まさに春の味といった感じでした。

カモミールが大量に手に入った時は是非作って欲しいレシピですのでお試しあれ。

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@kemu26559875

今回の記事はここまでとなります。また次回の記事でお会いしましょう。

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